В ванильном зефире с прилавков нашли кислоту и аллергены

Проверка показала, что в большей части продукции 26 наиболее популярных марок имеются не заявленные в составе ингредиенты.

По результатам исследования Роскачества 26 наиболее популярных торговых марок было установлено, что многие производители не указали в маркировке продукта дополнительные консерванты и вещества, способные вызвать аллергию. Ванильный зефир, который продаётся в российских магазинах, нередко создан с нарушениями.

Стоимость зефира варьировалась в диапазоне от 12,9 рубля до 54,3 рубля за 100 граммов продукта. Специалисты изучили продукцию каждого из производителей по 179 показателям качества и безопасности.

В продукции трех торговых марок выявлена незаявленная в маркировке сорбиновая кислота (Е200), в одной торговой марке — незаявленная в составе бензойная кислота, в 13 торговых марках — сернистая кислота, — отмечается в сообщении.

В частности, 12 производителей не обозначили на этикетке своей продукции информацию, что в зефире содержится аллерген — диоксид серы. Также были выявлены нарушения технического регламента при производстве зефира. В 10 случая зафиксированы расхождения в фактическом и заявленном количестве углеводов. В трёх случаях было выявлено несоответствие в указании массы нетто продукта.

Зефир ещё 11 производителей хоть и соответствует данным требованиям, но не дотягивает до опережающих стандартов Роскачества, согласно которым массовая доля фруктового сырья в зефире должна быть не менее 20%. Отмечается, что семь производителей не довели качество своей продукции до требований ГОСТа, согласно которым массовая доля фруктового сырья в зефире должна быть не менее 11%.

Органолептическая экспертиза также не выявила нарушений по запаху, вкусу, консистенции и внешнему виду зефира. В то же самое время, согласно результатам исследования, вся проверяемая продукция признана безопасной и пригодной для употребления в пищу.

Как сообщал , ранее в "Роскачестве" назвали простые способы проверить мясо и молочные продукты на свежесть.

Life Shot наш оперативный канал в Telegram