Эксперты: Россияне потребляют в два раза больше жира, чем 100 лет назад

При этом у современных россиян за последнее столетие снизилась потребность в калориях.

Об этом журналистам рассказал руководитель направления "Оптимальное питание" ФИЦ питания и биотехнологии Александр Батурин. Современные россияне стали употреблять в два раза больше жира, чем в начале XX века.

При этом суточное потребление калорий снизилось: в начале ХХ века этот показатель превышал три тысячи килокалорий, в начале ХХI века — 2,6–2,7 тысячи. По его словам, если 100 лет назад жир обеспечивал 14–15% калорийности рациона, то в наши дни — 36%.

Ранее Батурин в беседе с ом рассказал, что россиянам стоит отказаться от колбасы из-за высокого содержания жира в ней.