Диетолог рассказала, кому нельзя есть сельдь под шубой

В числе людей, которым рекомендуется воздержаться от данного блюда, — диабетики, гипертоники и люди с высоким уровнем холестерина.

Об этом в беседе с "Вечерней Москвой" рассказала врач-диетолог Елена Соломатина. Одно из главных новогодних блюд — сельдь под шубой — может привести к тяжёлым последствиям из-за высокого содержания жиров, углеводов и нетипичного сочетания ингредиентов.

Таким образом, всем тем, у кого есть преддиабетическое состояние, стоит отдать предпочтение другим блюдам с новогоднего стола. По её словам, особенно данный салат вреден тем людям, у которых высокий гликемический индекс.

Но не в варёном состоянии. — Казалось бы, в этом блюде есть овощи, а они априори полезны. При термической обработке эти ингредиенты выделяют крахмал, который увеличивает уровень глюкозы в крови, — пояснила она.

Это обусловлено самым главным ингредиентом блюда — солёной сельдью. Кроме того, сельдь под шубой противопоказана людям с повышенным уровнем холестерина и тем, кто страдает от атеросклероза.

Сосуды отекают, повышается давление. — Соль, как известно, задерживает жидкость в организме. Рекомендую избегать этот продукт как в самом салате, так и в чистом его виде, тем, у кого гипертония, — заключила диетолог.

Ранее писал, что россияне планируют потратить около десяти тысяч на покупку продуктов для новогоднего стола.

Life Shot наш оперативный канал в Telegram