Диетолог рассказала, кому может навредить красная икра

Качественная икра представляет собой плотную жирноватую массу, которая состоит из отдельных зёрен, лопающихся при раскусывании.

Для некоторых людей красная икра может быть полезным продуктом, а для других — губительным, заявила врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с "Вечерней Москвой".

Однако в ней также содержится много холестерина и соли, поэтому она вредна людям, имеющим сердечно-сосудистые заболевания. Медик рассказала, что в икре содержится масса полезных веществ, в том числе витамины и полиненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3.

Надо помнить, что если это отделение кардиологии, то вначале следует посоветоваться с врачом, — отметила диетолог. Если человек попадает в больницу, близкие приносят ему красную икру для укрепления здоровья, поддержания сил.

Поэтому врач советует покупать икру известных производителей. Кроме того, она рассказала, что раньше в икру добавляли уротропин для увеличения срока хранения, сейчас этот препарат запрещён, однако нельзя гарантировать, что его нет в консервах.

В целом икра укрепляет иммунитет, однако в качестве консерванта для неё используется бензоат натрия, а он небезопасен для людей с астмой или дерматитом.

Помните, что доверия к продукту больше, если цифры на металле выдавлены. Необходимо проверить дату срока годности, выбитую на банке. Ведь напечатанную информацию можно стереть и написать заново, — добавила врач.

Для проверки качества банку можно потрясти и определить по звуку, находится внутри продукт нормальной консистенции или слишком жидкий. Также существуют разные виды икры — например, икра кеты или горбуши.

При этом оболочка икринок не должна напоминать сухую тонкую пленку. Качественная икра представляет собой плотную жирноватую массу, которая состоит из отдельных зёрен, лопающихся при раскусывании. Икра не должна быть вязкой и состоять из повреждённых зёрен.

Соломатина подчеркнула, что икру не стоит есть каждый день, поскольку это может привести к избытку витаминов в организме.

Life Shot наш оперативный канал в Telegram